Un resto, c'est plus qu'un endroit où on mange. Ça fait partie de nos vies. Et le tenir, c'est un métier.
Un patron qui passe par chaque table avant que le service finisse. Une carte qui change parce qu'un produit n'est pas arrivé. Des horaires qu'aucun autre métier ne demande.
Le métier est dur. Il devient plus dur. C'est une partition compliquée à jouer chaque jour.
Et pendant que toute l'équipe la tient, l'admin s'empile sur le comptoir du patron. Du papier qui ne se règle pas tout seul, et qui finit par lui bouffer ses nuits.
Notre travail, c'est d'enlever ce paquet de la table. On le règle à sa place. Et il n'y revient plus.
Aujourd'hui, c'est la conformité prévention et le matériel. Demain, l'ouverture, l'embauche, et tout ce qui l'éloigne de son métier. Pour qu'un restaurateur ait juste à faire vivre cet endroit auquel on tient.
— Jules & Arno
Les fondateurs
Deux copains, depuis le début.
Relations client & GTM
J'ai toujours adoré la restauration. C'est à l'époque où j'ai monté ma marque de boissons, distribuée en CHR, que j'ai noué des liens avec les patrons. On parlait souvent, on se voyait beaucoup.
Au fil de ces discussions, j'ai mesuré combien leur métier est dur, et tout ce qu'ils ont à porter à côté du service. C'est de là qu'est venue l'envie de leur simplifier la vie. Avec Gaston, c'est ce qu'on essaie de faire.
Montage des dossiers & exécution
J'ai démarré dans le bâtiment. C'est là que j'ai monté ma première boîte, dans un secteur où la sécurité et la prévention sont prises au sérieux jour après jour.
C'est cette même façon de faire que je retrouve aujourd'hui sur Gaston, appliquée au monde du resto.
On se parle
WhatsApp direct, mail, ou demande d'état des lieux. On répond en moins de 2h en heures de bureau, en moins de 24h sinon.
Mail direct : jules@hellogaston.fr